Categorieen

Wel eens gehoord van Tajin, koriander of kaftans? Heeft u wel eens de echte Marokkaanse sfeer gevoeld, geproefd? Bent u wel eens verwend door tongstrelende spijzen, zoete Marokkaanse lekkernijen en muntthee? Dan bent u bij ons op het juiste adres. U kunt bij ons genieten van overheerlijke Marokkaanse gerechten. Of u nou een vis-, vlees-, en/of kipliefhebber bent of juist van vegetarisch houdt; wij zijn van alles voorzien. U zult onze gerechten herkennen aan de kruiden die erin worden verwerkt. Restaurant Safir biedt u niet alleen de tongstrelende ervaring van een assortiment aan heerlijk vers bereidde spijzen. Maar ook een authentieke Marokkaanse sfeer. Dames die in kaftans (Marokkaanse kledij), u de sfeer laten proeven terwijl u kunt genieten van Noord-Afrikaanse ritmes. Laat u meeslepen met uw geliefde, vriend of familie in onze wereld van tajins couscous en bastilla's. Wij serveren alle traditionele Marokkaanse gerechten.
 
In restaurant Safir komen deze eigenschappen niet alleen tot uiting in het interieur van het restaurant, maar vooral in de keuken. Niet via het woord maar via de voeding wil Lars Essalhi een brug slaan tussen Marokko en Nederland. De sfeer die gecreerd is, is daar een onlosmakelijk onderdeel van. In de Marokkaanse cultuur is eten vooral goed voor elkaar zorgen. Marokkanen zijn pure levensgenieters. Genot wordt door alle zintuigen opgenomen. Eten neemt daarom een vooraanstaande plaats in, en de maaltijd gebruiken met andere - of beter gezegd - verhoogt het genoegen. Via de maaltijd uitdrukking gegeven aan de gevoelens die men heeft voor de gasten. Het gebruiken van een maaltijd die is klaargemaakt door anderen, is een daad van vertrouwen. Ook bezegelt het delen van eten de vrede en vriendschap tussen gasten. De gastvrije hartelijkheid is overal hetzelfde of men nou gasten thuis uitnodigt of mee uit eten neemt. Deze Marokkaanse levenshouding tref je aan in safir. De gerechten zijn gebaseerd op de traditionele Marokkaanse keuken, die zijn oorsprong vindt in Fez en in benvloed door de Arabische en Joodse cultuur. Alle gerechten worden volgens de oorspronkelijke receptuur bereid. Als er saffraan wordt gebruikt dan is het ook echte saffraan. Als vlees in honing moet worden gemarineerd, wordt er echte honing gebruikt en geen suiker. Een traditioneel gerecht op de menukaart is bijvoorbeeld Bastilla, dat een lange geschiedenis kent en alleen op tafel verschijnt bij belangrijke feesten en voor gewaardeerde gasten. Ook de Tagine Barkouk met lamsvlees, pruimen en amandelen ontbreekt er niet op, naast de tagines met vis en gevogelte. Een tagine is een vuurvaste schotel die met taps toelopende deksel wordt gesloten. Het gerecht wordt in de tagine opgediend en is dus zowel de naam van het gerecht als van de schotel.
Beoordeling
0 beoordeling
Favoriet:
0

Listings details

Address
Vijf Werelddelen 91 G, Rotterdam, 3071 PS
Telephone
010 4862318
Kaart

Top bedrijven

Hier adverteren?